マヌカハニーの味がまずいと言われる理由を知りたい人向けです。
Mitsukiみなさんは、マヌカハニーを食べたことはあるのでしょうか？
食べた人の中には「まずい」「甘いけど、クセが強い」などと言われることもあります。一方で、「美味しい」「噂に聞いていたよりもまずくない」という人もいます。
結局、マヌカハニーはまずいの？美味しいの？どっちなんだろう、と疑問に思う人もいますよね。
確かに、普通の蜂蜜と比べて独特な風味があるのは間違いがないようです。
では、マヌカハニーがまずい！と思う人でも美味しく食べられるのでしょうか。
そこで、今回は「【マヌカハニーの味はまずい？】美味しく食べる方法とは」をご紹介します。
マヌカハニーの味はまずい？美味しい？
マヌカハニーはマヌカの花蜜から作られているので、メーカーやブランドによって独特な風味には大きな違いはないと言えます。
そのため、マヌカハニーの味が苦手な人にとっては「まずい」という表現になってしまうのでしょう。
実際にSNS上で、マヌカハニーの味について調査してみました。
口コミや評判をみてみると、「マヌカハニーはまずい」という意見と「美味しい」という意見がどちらも見つかりますね。
ただ、実はマヌカハニーが採蜜した蜜源の土壌や気候によってブランドの違いで「美味しい」「そこまで風味が強くない」ということがあります。
なので、マヌカハニーの味がまずい、という人でも色々なブランドのマヌカハニーを食べて試してみるのがおすすめです。
ただ、それでもマヌカハニーがまずい！という方もいると思うので、マヌカハニーの選び方を次にお伝えします。
マヌカハニーの種類の違いで比較
実は、マヌカハニーといっても大きく「モノフローラル」と「マルチフローラル」の2つに分かれます。
モノフローラルとはマヌカ花蜜のみで作られたもの、そしてマルチフローラルはマヌカ以外の花蜜が混ざったものです。
モノフローラルとマルチフローラルの風味を比較すると、マルチフローラルは他の花蜜が混ざっているので独特な風味が和らいでいることがあります。
そのため、独特な風味が苦手という人のなかにはマルチフローラルを好んで選んだほうがいいという意見もあります。
ただ、マルチフローラルは一般的にUMFやMGO数値が低い又は記載がないものがほとんどなので、効果を期待するというよりも風味を楽しむといった意味合いが強いでしょう。
なので、マヌカハニーの独特な風味を抑えたいならマルチフローラルを選ぶのも方法のひとつです。
マヌカハニーを抗菌力の違いで比較
マヌカハニーを選ぶ差にはUMFやMGOといった基準で選びましょう、と言われることがあります。
UMFとMGOがよく分からないという人のために簡単に説明しておきます。
UMFとは、ユニークマヌカファクターの略で消毒に使われるフェノール液との殺菌作用を比較して基準。そして、MGOとは、メチルグリオキサールの略で抗菌活性のもとになる主な成分です。
詳しくは、別コラムで紹介しています。
ともかく、UMFとMGOはどちらも抗菌力を示す基準ですが、どちらも数値が高ければ高いほど効果が期待されると言われています。
では、抗菌力の違いによって味や見た目は違うのでしょうか？そこで、今回、同じブランドであるQueen Bee社のマヌカハニーで比較してみました。
Queen Bee社はニュージーランドでも代表的なメーカーです。
そのQueen Bee社が販売ているマヌカハニー（日本は未発売）は以下のMGO50+~MGO550+の25g容器です。一般的な250gと比べるとお試しサイズですね。
抗菌力の違いで見た目も数値が高いほど濃いように見えるでしょう。
次に、マヌカハニーの風味はというと、抗菌力が高くなるほどにつれて少しずつ濃厚になっていきました。
なので、味がまずいと感じる人は、高い抗菌力があるマヌカハニーを食べている可能性もあります。
もし、美味しくないと感じたら、低めの抗菌力のマヌカハニーを選ぶのも方法のひとつです。
ただ、マヌカハニーをせっかく食べるならMGO263+(UMF10+）以上のものを選びましょう。
マヌカハニーの味がまずいと感じる人へ
マヌカハニーの味がまずいと感じる人は、食べ方を工夫することをしてみましょう。
ただ、そのまま食べるとマヌカハニーの独特な風味をじかに感じてしてしまうので、何かと一緒に食べてみましょう。そこで、おすすめなのが、ヨーグルトにマヌカハニーをかけて食べる方法です。
これならマヌカハニーの風味を緩和しつつ、ヨーグルトの栄養素も取り込むことができます。
特に、マヌカハニーは砂糖として利用できるので、無糖ヨーグルトを選びましょう。
まとめ
今回のコラムでは「【マヌカハニーの味はまずい？】美味しく食べるコツと抗菌力による違いとは」をご紹介しました。
ブランドによって多少の違いがありますが、マヌカハニーは独特な風味を持つ蜂蜜なので「まずい」と感じる人もいます。
ただ、逆にクセのある風味が忘れられない人もいるので、ある意味、個性のある蜂蜜とも言えます。
マヌカハニーの味がまずいと感じる方は、マルチフローラルや抗菌力が低いもの、さらに食べ方を工夫してみましょう。
